I dag bjuder barerna oss på saltade jordnötter i syfte att öka försäljningen av öl, men vad serverades man av samma anledning i USA under 1800-talet?

Förklaring

Namnet stör omfattar flera fiskar i släktet Acipenser. Dessa fiskar kan bli 5-6 meter långa och väga upp till 2000 kg. Den äkta kaviaren kommer från bearbetade ägg från några arter av stören. Under 1600-talet blev kaviar en lyxvara i Ryssland och endast de kungliga fick förtära störens ägg. Under 1800-talet serverades kaviaren som gratis snacks på barer och restauranger runt om i USA. Detta skedde i syfte att öka försäljningen av öl. Den stora efterfrågan på kaviar resulterade i att stören var på väg att utrotas under 1900-talet.