Potatisen har varit populär i Sverige både vid brännvinstillverkning och som stapelföda. Varför ska man inte äta en potatis som blivit grön?

Förklaring

Potatis är en rotfrukt med ursprung i Sydamerika. Hur potatisen kom till Sverige är höljt i dunkel, men många växthistoriker tror att potatisen infördes i landet av hemvändande soldater från trettioåriga kriget. Jonas Alströmer är den som blivit mest känd för sina insatser för att få potatisen populär i Sverige. Den stora populariteten kom först på 1800-talet då kunskapen om dess användning vid beredning av brännvin blev allmänt känd.