Ungefär hur stor var avkastningen i jordbruket i medeltida Europa?

Förklaring

I slutet av 700-talet övergav jordbrukarna tvåskiftesbruk, i vilket åkern vartannat år legat i träda och vartannat år burit säd, vanligen höstsäd eller korn. Jordbrukarna använde sig nu i stället av treskiftesbruk, vilket innebar att en åkermark delades in i tre skiften. Ett av skifterna låg i träda medan de två övriga bar mognande säd. Fördelen med denna övergång var en högre avkastning med mindre plöjningsarbete. Dessutom kunde man bättre undvika svält i fall vintergrödorna misslyckades. Avkastningen varierade mellan ca. 2-5 gånger. I det moderna jordbruket är avkastningen ca 25-60 gånger.