Vad är aioli?

Förklaring

Aioli är en vitlöksmajonnäs som utöver vitlök också innehåller olivolja, citronsaft, vitvinsvinäger och pastöriserade äggulor. Aioli finns också i andra variationer. Aioli används vanligen som dippsås till rostat bröd. Namnet kommer från den franska regionen Provence och orden "alh" (vitlök) och "òli" (olja).