Vad bryggs sake av?

Förklaring

Sake är en alkoholhaltig dryck av japanskt ursprung som bryggs av polerat ris. I det japanska språket refererar ordet "sake" vanligtvis till japansk sprit. Den dryck som i utlandet kallas sake heter nihonshu i Japan. Sake blir också kallat risvin, trots att dess produktion påminner mer om öl än om vin. Den rissort som används till framställningen av sake är större, starkare och innehåller mindre protein och fett än det ris som äts i Japan. Riset används bara för att det inte smakar gott. Det finns över 80 olika sorter sake.