Vilken dansk Michelinkock var fanbärare för paleolitisk kosthållning under år 2012?

Förklaring

Stenålderskost, eller paleolitisk kost som den även kallas, är en kosthållning som har blivit populär på senare tid. Den är enligt förespråkarna den kost som människan antas ha ätit under tiden som jägare och samlare. Den moderna versionen består huvudsakligen av fisk, kött uppfött på gräs, grönsaker, frukter, nötter och svamp. Däremot utesluter den korn, mejeriprodukter, potatis, raffinerat salt, raffinerat socker och bearbetad olja.