Vad omvandlar socker till frätande syra inne i munnen?

Förklaring

Bakterier i munnen omvandlar socker till syra. Syra som inte avlägsnas från munnen etsar tänderna och orsakar hål, även kallat karies. Kroppen försvarar tänderna mot karies genom att bl.a. producera saliv. Salivet löser upp och neutraliserar den skadliga syran som bakterierna har bildat. För att förebygga bildande av karies är det viktigt man borstar tänderna med tandkräm som innehåller fluor. Hål i tänderna var nästan ett okänt fenomen för människor som levde under stenåldern. Deras kost var rik på protein och de saknade tillgång till den söta och solmogna frukt som orsakar karies.