В чем разница между черным и зеленым чаем?

explanation

Зеленый чай — это «настоящий» чай (Camellia sinensis), который в процессе производства подвергается лишь очень незначительному окислению. Зеленый чай особенно популярен в Китае и Японии, а в последнее время стал невероятно популярным и на Западе, где традиционно употребляли черный чай, состоящий из чайных листьев, подвергшихся более сильному окислению, чем зеленый. Зеленый чай значительно светлее традиционных сортов чая, таких как «Эрл Грей», и его не нужно заваривать так долго или при такой высокой температуре. Некоторые исследования показали корреляцию между количеством случаев рака и тем, сколько зеленого чая пьют люди