Qual é a diferença entre o chá preto e o chá verde?

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O chá verde é chá "verdadeiro" (Camellia sinensis) que sofreu muito pouca oxidação durante a produção. O chá verde é especialmente popular na China e no Japão e, recentemente, também se tornou incrivelmente popular no Ocidente, onde o chá preto — composto por folhas de chá que passaram por mais oxidação do que o chá verde — é tradicionalmente consumido. O chá verde é significativamente mais leve do que os tipos de chá tradicionais, como o Earl Grey, e não precisa de ficar em infusão por tanto tempo nem a uma temperatura tão alta. Alguns estudos demonstraram uma correlação entre o número de casos de cancro e a quantidade de chá verde que as pessoas bebem