De que é feito o brandy Calvados?

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O Calvados é uma aguardente de maçã do departamento de Calvados, na Normandia. O produto é feito a partir da destilação do conhecido sumo fermentado de maçã (sidra) da região. Em seguida, o destilado é maturado da mesma forma que o conhaque. Além disso, tanto uma excelente sidra quanto a sidra destilada também são produzidas na Bretanha. Lá, o produto correspondente é chamado de Gwechall (bretão para "antigo"). A aguardente de maçã de outras regiões é chamada de Eau-de-vie de Pomme, Apple Brandy, Applejack ou Aquardiente di Sidre.