Gastronomie

Welke frisdrank bevat de stof kinine?

Bet your knowledge and answer Start de quiz

correct_answer

Tonic

explanation

De stof kinine, C20H24N2O2, is een natuurlijk, wit kristallijn alkaloïde dat wordt gewonnen uit kinabast. Het werd gebruikt om malaria te behandelen, vooral vóór de komst van nieuwere behandelingen. Tegenwoordig wordt de stof vrijwel uitsluitend gebruikt tegen nachtelijke beenkrampen. Kinine werd gewonnen uit de bast van de Zuid-Amerikaanse kinaboom.
De stof wordt gebruikt als smaakstof in tonic. Volgens de overlevering leidde de bittere smaak van de kininedrank tegen malaria ertoe dat Britse kolonialisten het mengden met gin, wat leidde tot het ontstaan van de bekende cocktail gin-tonic.

statistics

0% correct 0 correct · 0 incorrect

Question added 2008-04-14