Da cosa si ricava il brandy Calvados?

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Il Calvados è un'acquavite di mele originaria del dipartimento del Calvados, in Normandia. Il prodotto si ottiene distillando il celebre succo di mele fermentato della regione (sidro). Successivamente, il distillato viene affinato allo stesso modo del cognac. Inoltre, anche in Bretagna si producono sia sidro eccellente che sidro distillato. Qui, il prodotto corrispondente è chiamato Gwechall (che in bretone significa "antico"). L'acquavite di mele proveniente da altre regioni viene chiamata Eau-de-vie de Pomme, Apple Brandy, Applejack o Aquardiente di Sidre.