Gastronomía

¿Qué refresco contiene la sustancia quinina?

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Respuesta correcta

Tónica

Explicación

La sustancia quinina, C20H24N2O2, es un alcaloide natural, blanco y cristalino que se extrae de la corteza de la quina. Se utilizaba para tratar la malaria, especialmente antes de la aparición de tratamientos más modernos. Hoy en día, la sustancia se utiliza casi exclusivamente para los calambres nocturnos en las piernas. La quinina se extraía de la corteza del árbol sudamericano de la quina.
Esta sustancia se utiliza como aromatizante en el agua tónica. Según la tradición, el sabor amargo de la bebida antipalúdica de quinina llevó a los colonialistas británicos a mezclarla con ginebra, dando origen al conocido cóctel gin-tonic.

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Question added 2008-04-14