Hvad putter man i en dej til brød for at den skal hæve (vokse)?

Forklaring

Gær i bagning blev brugt første gang i Ægypten for 5.000 år siden. Gær er svampe, der findes overalt i naturen. Når gærsvampe befinder sig i et miljø med meget sukker, formerer de sig hastigt. Ved denne proces dannes bl.a. kuldioxid (CO2), der får brød eller kage til at hæve. Kuldioxid er også den gas vi mennesker udånder, hver gang vi trækker vejret.