Hvornår dateres menneskets dyrkning og anvendelse af kartoflen til?

Forklaring

Kartoffelplanten (Solanum tuberosum) er en flerårig, urteagtig plante med opret vækst. De tidligste spor findes ved Andesbjergene i Peru og Chile og dateres til omkring år 4000 f.Kr. Sporene blev fundet ved en arkæologisk udgravning i Chiripa, ved Titicacasøens bred. Kartoflen er verdens tredje mest dyrkede afgrøde efter ris og hvede. Der bliver produceret flest kartofler i Kina, mens der i Hviderusland bliver spist flest kartofler pr. indbygger (ca. 175 kilo om året).