C-vitamin (askorbinsyre) har betydning for kroppens immunforsvar, der blandt andet beskytter mod virus og bakterier. Hvilket af følgende skal du spise for at få mest vitamin C?

Forklaring

De livsnødvendige organiske molekyler, der indgår i kroppens stofskifteprocesser, går under fællesnavnet vitaminer. De dannes ikke i tilstrækkelige mængder i kroppen og skal altså tilføres via maden. Vitaminerne er enten fedtopløselige eller vandopløselige, hvoraf overindtag af førstnævnte kan føre til forgiftning, mens overindtag af sidstnævnte blot udskilles med urinen.