Hvorfra kommer egnsretten amagermad?

Forklaring

En Amagermad er en egnsret fra Amager, bestående af et stykke rugbrød med smør og ost (eller andet pålæg) klappet sammen med et stykke franskbrød. Maden spises traditionelt med franskbrødet nederst. En teori er at der på et tidspunkt blev set ned på at spise hvidt brød om søndagen og når det hvide brød var nederst, kunne gud ikke se det.