Hvilken sygdom kan mangel på C-vitamin føre til?

Forklaring

C-vitamin, også kaldet L-askorbinsyre, findes i frugter og bær, men også i grøntsager, f.eks. kål og spinat. Der er særligt mange C-vitaminer i citrusfrugter. C-vitaminer er vigtige for bindevævets produktion af kollagen, og mangel derpå kan føre til skørbug, kendetegnet ved forandringer i hud og knogler, opsvulmede gummer, løse tænder, blødninger og manglende sårheling. De fleste dyr kan selv producere stoffet. Men nogle dyr, deriblandt mennesker, aber og marsvin, er afhængige af at få tilført l-askorbinsyre i kosten.