Hvilken del af citronen benyttes for at fremstille citronlikøren 'limoncello'?

Forklaring

Den italienske citronlikør limoncello produceres hovedsagelig i Syditalien. Det diskuteres, hvor likøren præcist stammer fra, men der er dog enighed om, at den er mindst hundrede år gammel. Traditionelt laves den ud af skallen fra sorrento-citroner, som lægges i blød i alkohol indtil olien frigives. Denne væske mikses så med sirup. Limoncello serveres traditionelt efter maden som en digestivo (modsat aperitivo).