Hvad kendetegner en hvedeøl?

Forklaring

Hvedeøl er en øltype der er blevet fremstillet i Tyskland og Belgien i mange år. Hvedeøl er en overgæret ølsort, hvor mindst halvdelen af malten kommer fra hvede. Øllet kaldes Weissbier på tysk og Witbier på nederlandsk.
Hvedeøl har en fyldig smag og er uklar. Uklarheden skyldes at hveden har et højt proteinindhold. Hvedeøl skal rystes inden den drikkes, da der ellers kommer bundfald.